Heerlijke Pumpkin Pie Squares

Published on: 18 november 2014

Filled Under: pompoen

Views: 1857

Tags: , , ,

Wat te doen met pompoen…Pumpkin Pie Squares oftewel Pompoen Squares. Pompoenen te over na Halloween. De meeste pompoenen kun je eten, vooral de oranje pompoenen. Zolang het maar geen sier pompoenen of van die tulbanden zijn. De pompoen doormidden snijden, de pitten eruit halen en de schil verwijderen met een aardappelschilmes of dunsnijder. De pitten niet weggooien, maar na het wassen te drogen liggen in een schone handdoek op de kachel. Na een dag zijn ze droog en kun je ze of bewaren voor de moestuin of in de oven roosteren. De witte schil dan wel verwijderen want dat is niet echt smakelijk.

 

Het recept voor de fantastische Pompoen Squares, afkomstig van de Amish uit de V.S.

pumpkin pie squares

Pumpkin Pie Squares

Deeg

  • 1 ¼ Cup Bloem (150 gram)
  • ½    Cup Havervlokken of Havermout (60 gram)
  • ½    Cup Bruine suiker (100 gram)
  • ½    Cup Boter (100 gram)

Zelf gebruik ik maatbekers die verschillende maten Cups aangeven. Heb je die niet, koop ze dan bij de grote supermarkt die iedereen kent of gebruik de omzetting naar grammen. Let op want een cup is een inhoudsmaat en een gram is een gewichtsmaat vandaar het verschil tussen bloem en boter in grammen maar niet in cups.

Vulling

  • 1 ¼ Cup Pompoenpuree (300 gram)…zelf maken of uit blik
  • 1      Blik gecondenseerde melk (of 500 ml volle koffieroom, mocht je liever minder suiker gebruiken)
  • 2      Eieren
  • ¾    Cup Suiker (75 gram)
  • Halve theelepel zout
  • 2 theelepels Pompoentaartkruiden (Speculaaskruiden + Piment)

Topping

  • ½    Cup Bloem (60 gram)
  • ½    Cup Pecannoten (100 gram)
  • ½    Cup Bruine suiker (100 gram)
  • 2 eetlepels boter (25 gram)

Je kunt de pecannoten achterwege laten als je allergisch bent voor noten of er hoofdpijn van krijgt.

 Bereiding

Nu voor het deeg:

Mix alle ingrediënten bij elkaar in een kom. En vorm kruimels. Leg de kruimels in een vierkante of rechthoekige bakplaat met opstaande rand of in een vierkante bakvorm. Druk de kruimels aan en bak voor 10 minuten op 180 ° C.

De vulling:

Mix alles bij elkaar in een kom. Haal het deeg uit de oven en gooi de vulling over het hete deeg. Nu zet je alles weer in de oven. Dezelfde temperatuur maar dan 20 minuten laten bakken.

De topping:

Mix alles bij elkaar in een kom. Haal de taart uit de oven en besprenkel de taart met de topping. De taart weer de oven inzetten en nu nog 10 a 15 minuten laten bakken op dezelfde temperatuur.

 

Nadat de taart klaar is, laten afkoelen en dan in vierkante stukken snijden. Vandaar de naam Pompoen Squares. De Pompoen Squares is makkelijk te maken en te bakken en smaakt super!

pumpkin pie squares

 

Previous post:
Next Post:

One Response to Heerlijke Pumpkin Pie Squares

  1. luversa.snijders@gmail.com' Luversa zegt:

    Hoi,
    Wat voor afmeting bakblik heb je gebruikt?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

%d bloggers op de volgende wijze: